Rankende Kapuzinerkresse Samen

1. Aussaatzeit:
   Rankende Kapuzinerkresse Samen werden von April bis Juni direkt ausgesät, die Blüte setzt dann ab Juni ein und hält bis in den Herbst. Eine Vorkultur ab März auf der Fensterbank ist ebenfalls möglich, wenn du etwas früher Blüten sehen möchtest.
2. Aussaatort:
   Direkt in Beete, an Zäune, Rankgitter oder in große Kübel und Kästen säen. Die Pflanze rankt kräftig und kann bis zu 3 m Trieblänge erreichen – daher von Anfang an genug Platz und eine passende Kletterhilfe einplanen.
3. Boden:
   Lockere, eher magere Erde fördert den Blütenreichtum spürbar. Zu nährstoffreicher oder frisch gedüngter Boden führt vor allem zu üppigem Blattwerk auf Kosten der Blüten – bei Kapuzinerkresse gilt hier tatsächlich „weniger ist mehr“.
4. Aussaat:
   Samen 2–3 cm tief legen, mit etwa 30 cm Abstand. Kapuzinerkresse ist kein Lichtkeimer, die Samen also vollständig mit Erde bedecken und gleichmäßig feucht halten, bis die ersten Keimblätter erscheinen.
5. Keimtemperatur:
   15–20 °C sind optimal. Bei kühleren Temperaturen unter 12 °C verzögert sich der Aufgang deutlich, ohne dass die Samen dabei Schaden nehmen.
6. Keimdauer:
   10–14 Tage bei gleichmäßiger Feuchtigkeit und ausreichender Wärme.
7. Pflege:
   Regelmäßig gießen und die langen Triebe bei Bedarf an der Rankhilfe entlangführen, damit sie nicht wahllos wuchern. Bei anhaltender Trockenheit blüht die Pflanze zwar schneller, dafür aber deutlich kürzer und weniger üppig – gleichmäßige Feuchtigkeit zahlt sich also aus.
8. Blüte/Ernte:
   Blütezeit von Juni bis Oktober. Sowohl die leuchtend orange-roten Blüten als auch die runden Blätter sind essbar und besitzen ein pikant-scharfes, kresseähnliches Aroma – perfekt als essbare Deko für Salate oder als würzige Ergänzung in der Küche.
9. Höhe:
   Rankend bis 150–300 cm, ideal zum Beranken von Zäunen, Pergolen oder unschönen Mauern.
10. Standort:
    Sonnig bis halbschattig, warm und möglichst windgeschützt für kräftigen Wuchs und reiche Blütenfülle.

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